Com um misto de entusiasmo contagiante e uma sensação de conquista, os estudantes da Escola NutriSIM de culinária concluem com glória a fase de demonstrações culinárias nos centros de reassentamento situados no distrito de Ancuabe. Estes centros, Nanona e Cujupane, transformaram-se em verdadeiros viveiros de aprendizado e transformação alimentar, irradiando uma atmosfera de realizações.
As sessões da NutriSIM transcendem o simples preparo de alimentos; elas representam um catalisador para a Mudança Social de Comportamento alimentar. Nesse ambiente educacional participativo, a ênfase recai sobre a adopção de escolhas alimentares diversificadas e saudáveis. Desde a importância de um café da manhã balanceado até a inclusão de papas enriquecidas, frutas frescas, vegetais de folhas verdes escuras, mandioca, farinha de milho, banana verde, feijão e mais pratos, a NutriSIM tem iluminado o caminho em direcção a uma alimentação mais consciente e nutritiva.
A amplitude do programa reflete-se na diversidade dos participantes. Aproximadamente 1000 beneficiários tiveram o privilégio de participar, dividindo-se igualmente entre os centros de Nanona e Cujupane. A selecção meticulosa baseou-se em critérios específicos: afiliação à população ou comunidade receptora, evidência de necessidade, idade igual ou superior a 18 anos, envolvimento no programa de subsistência (Livelihoods) e o desejo genuíno de participar deste notável enfoque educativo sobre alimentação.
À medida que a cortina desce sobre essa emocionante fase de demonstrações culinárias, um novo acto se prepara para começar. Os alunos da Escola NutriSIM expressam satisfação evidente pelas licções adquiridas e manifestam entusiasmo pela próxima etapa: a “Escuta de Rádio”. Nessa fase subsequente, espera-se aprofundar ainda mais o entendimento dos alunos sobre práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.
Neste marco culminante, os centros de Cujupane e Nanona estão impregnados com um sentimento de realização palpável. Durante as sessões de demonstração, eles não foram meros espectadores, mas sim protagonistas activos – desde a minuciosa preparação dos ingredientes até a meticulosa execução das receitas. A revisão crítica e, é claro, a gratificante degustação dos pratos criados por eles completaram essa jornada de aprendizado sensorial.
Vale sublinhar que os 1000 beneficiários da Escola NutriSIM representam, na verdade, 1000 famílias que encontraram abrigo nos centros de reassentamento. Mais que um curso culinário, isso representa uma jornada rumo a uma vida mais saudável, de mentalidade mais consciente e um futuro mais promissor para essas comunidades. À medida que essa emocionante fase atinge seu desfecho, as bases sólidas para um futuro mais saudável e nutricionalmente enriquecido foram solidamente lançadas.
